去る2月17日（月）に開催予定だった第13回研究会は大雪のため延期となり， 日程のみ変更して，3月10日（月）に山梨大学で開催されることになりました。 第13回 香り・味と生体情報研究会 委員長：柳田康幸，副委員長：谷川智洋 幹 事：塩澤秀和 【開催日】 2014年3月10日（月） 【会 場】 山梨大学（山梨県甲府市武田4-3-11） Ｔ１－８０４会議室（T-1号館8階） ○甲府駅からのバス時刻表 http://yamanashikotsu.co.jp/jikoku/309.htm ※「2番のりば」です．およそ10分間，100円 ○本学から甲府駅へのバス時刻表 http://yamanashikotsu.co.jp/jikoku/957-1.htm ※バス停はローソンの南側です． ○PDF 【参加費】一般 1,000円，学生 500円 (資料代含む) 事前登録は不要です．どなたでも聴講できます． 【プログラム】 13:30 - 13:40 受付 13:40 - 13:50 開会 13:50 - 14:20 香り場生成システムにおける残り香解消方法の検討 ○杉山 了亮，柳田 康幸（名城大） 14:20 - 14:50 作業中の香り刺激が短期記憶に与える影響 ○山崎孝樹，坂内祐一（神奈川工科大） ーー 休憩 10分 ーー ーー 休憩，ワイン科学研究センターへ移動 20分 ーー15:00 - 15:30 測定手法の違いに伴う人間の嗅覚特性の調査 ○本間秀太郎，深澤彩，鈴木理沙，岡田謙一（慶大） 15:30 - 16:00 ソーシャルメディアによる嗜好に応じた食習慣改善手法の検討 ○藤井達也，竹内俊貴，鳴海拓志，谷川智洋，廣瀬通孝（東大） 16:20 - 17:00 【招待講演】ワインの科学と品質評価 ○奥田徹（山梨大） 17:00 - 17:40 山梨大学ワイン科学研究センター見学 |
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